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Podcast: Pinot & Pixel - der Podcast für die neue Trinkkultur
Episode: #326 Gastro-Hammer: 7% MwSt kommt zurück! plus Sekt-Krise & Roboter-Küche
Description: In dieser Folge schauen wir auf zentrale Entscheidungen und Verschiebungen, die Gastronomie und Getränkewirtschaft aktuell prägen. Der Bundesrat beschließt ab 2026 dauerhaft 7 % Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie, während mit Lady Umami die erste vollautonome Roboterküche Deutschlands an den Start geht. Zwischen Regulierung und Automatisierung wird deutlich, wie stark sich die Branche neu aufstellt.Dazu kommen strukturelle Marktsignale: Der Schaumweinabsatz ist in den letzten zehn Jahren um rund ein Fünftel gesunken, Campari trennt sich von der Traditionsmarke Averna, und Jim Beam pausiert die Whiskeyproduktion an seinem Stammsitz für ein Jahr. Zum Abschlu...