Want to create an interactive transcript for this episode?
Podcast: De Stamtafel – Dé podcast over Gastvrijheid
Episode: De Stamtafel met Aïda Papilaja - Eigenaar van Manna en Blue
Description: Aïda is samen met haar man Sander eigenaar van brasserie MANNA en Hotel Blue in Nijmegen. Aan De Stamtafel vertelt ze over opleiden en trainen van medewerkers in de dagelijkse praktijk. Want ook tijdens de corona pandemie blijft ze investeren in hun ontwikkeling.
Vrijheid om te groeien als medewerker
Aïda gaat altijd het gesprek aan met haar medewerkers: Wat willen zij? Waar ligt hun ambitie? Het mooie van het vak is dat je je als medewerker op allerlei manieren kunt ontwikkelen vindt ze. Bijvoorbeeld door je wijnbrevet te halen, of door meer te le...