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PLENUS RICE TO BE HERE

この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日11:40〜11:50にオンエア中。）Navigator：山口謠司（http://abocavo.a.la9.jp）Sponsor：PLENUS（ www.plenus.co.jp） / PLENUS 米食文化継承活動（https://kome-academy.com/）Production：E.A.U（www.eau.co.jp）

EP. 597『＠おいしさ、磨く、其ノ四 - 磨くおいしさ』

8 mins; April 01, 2026

EP. 596『＠おいしさ、磨く、其ノ三 - 北海道・遠別町のお米と沖縄・石垣島のお米』

8 mins; March 31, 2026

EP. 595『＠おいしさ、磨く、其ノ二 - 「おいしさ」の背景、磁器と陶器』

8 mins; March 30, 2026

EP. 594『＠おいしさ、磨く、其ノ一 - ちゃんぽん、混ぜて出てくる新しい味』

8 mins; March 29, 2026

EP. 593『＠丸の内、其ノ四 - 完璧なコンソメ』

9 mins; March 25, 2026

EP. 592『＠丸の内、其ノ三 - ステーキ、素敵なスカーレット』

9 mins; March 24, 2026

EP. 591『＠丸の内、其ノ二 - KITTE、フリッツ地球儀、平和』

9 mins; March 23, 2026

EP. 590『＠丸の内、其ノ一 - 東京・丸の内東京ステーションホテル』

8 mins; March 22, 2026

EP. 589『＠群馬、其ノ四 - 八ツ場ダムカレー』

8 mins; March 18, 2026

EP. 588『＠群馬、其ノ三 - 安中、遠足、力持ちうどん』

8 mins; March 17, 2026

EP. 587『＠群馬、其ノ二 - 太巻き持って巻き返し』

8 mins; March 16, 2026

EP. 586『＠群馬、其ノ一 - 備えと共有、そして支援』

8 mins; March 15, 2026

EP. 585『＠上野、其ノ四 - 考えている暇もないとんかつ』

8 mins; March 11, 2026

EP. 584『＠上野、其ノ三 - ランチはモネ？ル・コルビュジエ』

8 mins; March 10, 2026

EP. 583『＠上野、其ノ二 - 竹の皮で包むおにぎり』

8 mins; March 09, 2026

EP. 582『＠上野、其ノ一 - 精養軒から彌生軒、洋食から定食』

8 mins; March 08, 2026

EP. 581『＠春の味、其ノ四 - 春の苦み、頂きます！春の苦み、頂きます！』

8 mins; March 04, 2026

EP. 580『＠春の味、其ノ三 - 海苔は俳句の味がする』

8 mins; March 03, 2026

EP. 579『＠春の味、其ノ二 - カタクリ、キュッキュッ』

8 mins; March 02, 2026

EP. 578『＠春の味、其ノ一 - 竹の子御飯には、木の芽』

8 mins; March 01, 2026

EP. 577『＠日本の味、其ノ三 - 醤油バター or 味噌バター』

8 mins; February 25, 2026

EP. 576『＠日本の味、其ノ二 - 昆布だし・かつおだし』

8 mins; February 24, 2026

EP. 575『＠日本の味、其ノ一 - 江戸の味・佃煮チカチカ』

8 mins; February 23, 2026

EP. 574『＠鈴鹿、其ノ四 - 名物・鈴鹿といえば椿こんにゃく』

8 mins; February 18, 2026

EP. 573『＠鈴鹿、其ノ三 - 茶飲み友達広げた　伊勢茶』

8 mins; February 17, 2026

EP. 572『＠鈴鹿、其ノ二 - 椿油で天ぷら　パリ20区』

8 mins; February 16, 2026

EP. 571『＠鈴鹿、其ノ一 - フェラーリ、リストランテ・カヴァリーノ』

8 mins; February 15, 2026

EP. 570『＠多気町、其ノ三 - 昆布、世界の味になる』

10 mins; February 11, 2026

EP. 569『＠多気町、其ノ二 - いのちを喜ばせよう！ VISON』

10 mins; February 09, 2026

EP. 568『＠多気町、其ノ一 - あわびの熨斗のし』

10 mins; February 08, 2026

EP. 567『＠伊勢、其ノ四 - すき焼き食べて、モー、ねんね～』

8 mins; February 04, 2026

EP. 566『＠伊勢、其ノ三 - ねばり強くお素麺』

8 mins; February 03, 2026

EP. 565『＠伊勢、其ノ二 - 善きこと哉、ぜんざい！』

8 mins; February 02, 2026

EP. 564『＠伊勢、其ノ一 - 齢を重ねて伊勢うどん』

8 mins; February 01, 2026

EP. 563『＠桑名、其ノ四 - いそべさーん！蛤の磯部揚げ！』

8 mins; January 28, 2026

EP. 562『＠桑名、其ノ三 - 雨が降っても、体の中は桑名晴れ』

8 mins; January 27, 2026

EP. 561『＠桑名、其ノ二 - 百聞は一味に如かず』

8 mins; January 26, 2026

EP. 560『＠桑名、其ノ一 - その手は桑名の焼き蛤』

8 mins; January 25, 2026

EP. 559『＠北陸の冬、其ノ四 - お米、自分、本気主義』

8 mins; January 21, 2026

EP. 558『＠北陸の冬、其ノ三 - アーユー・ハッピー？』

8 mins; January 20, 2026

EP. 557『＠北陸の冬、其ノ二 - 越冬ブロッコリー、カガッコリー』

8 mins; January 19, 2026

EP. 556『＠北陸の冬、其ノ一 - ブリおこし、寒ブリゴロゴロ』

8 mins; January 18, 2026

EP. 555『＠玄界灘、其ノ三 - さわやけ、クック、スプラウト』

8 mins; January 14, 2026

EP. 554『＠玄界灘、其ノ二 - 見て楽し、味わって楽し、ふくふくです！』

8 mins; January 13, 2026

EP. 553『＠玄界灘、其ノ一 - 飛ぶ魚のスボ』

8 mins; January 12, 2026

EP. 552『＠あけましておめでとうございます、其ノ四 - 丙午、ポトフ』

8 mins; January 07, 2026

EP. 551『＠あけましておめでとうございます、其ノ三 - 七草のお書初めはお品書き』

8 mins; January 06, 2026

EP. 550『＠あけましておめでとうございます、其ノ二 - ふるさとの味』

8 mins; January 05, 2026

EP. 549『＠あけましておめでとうございます、其ノ一 -「ハレ」と「ケ」』

8 mins; January 04, 2026

EP. 548『＠年末、其ノ三 - 年越し蕎麦をたぐるなら』

8 mins; December 30, 2025

EP. 547『＠年末、其ノ二 - 雪の降る夜は、真っ白雪鍋』

8 mins; December 29, 2025

EP. 546『＠年末、其ノ一 - 今年は「イカ」がでしたか？』

8 mins; December 28, 2025

EP. 545『＠広島、其ノ四 - 鯛飯と剣菱、ベストペアリング』

9 mins; December 24, 2025

EP. 544『＠広島、其ノ三 - 頼山陽も大好きだったオイスター』

8 mins; December 23, 2025

EP. 543『＠広島、其ノ二 - 大野あさりで濃厚スープ』

8 mins; December 22, 2025

EP. 542『＠広島、其ノ一 - おしゃもじで敵もめしとる』

8 mins; December 21, 2025

EP. 541『＠石巻、其ノ四 - ランチ、パエリア、バレンシア』

8 mins; December 17, 2025

EP. 540『＠石巻、其ノ三 - ぐるぐる巻のパンオレザン・エスカルゴ』

8 mins; December 16, 2025

EP. 539『＠石巻、其ノ二 - ハッとするハット汁』

8 mins; December 15, 2025

EP. 538『＠石巻、其ノ一 - ずんだ！ずんだ！歌いたくなる美味しいずんだ！』

8 mins; December 14, 2025

EP. 537『＠松島、其ノ四 - カステラかまぼこ、卵は万能』

8 mins; December 10, 2025

EP. 536『＠松島、其ノ三 - エンヤドットエンヤドット、ナマリブシを食べたいギョー』

8 mins; December 09, 2025

EP. 535『＠松島、其ノ二 - かまぼこ・ポワソン・キュイットリー』

8 mins; December 08, 2025

EP. 534『＠松島、其ノ一 - 手間を掛けて焼く紅蓮』

8 mins; December 07, 2025

EP. 533『＠塩竃、其ノ四 - 阿部勘、鶏、金魚酒』

8 mins; December 03, 2025

EP. 532『＠塩竃、其ノ三 - 菊そばとのりのせかけそば』

8 mins; December 02, 2025

EP. 531『＠塩竃、其ノ二 - 見せ塩振り米』

8 mins; December 01, 2025

EP. 530『＠塩竃、其ノ一 - おいしい藻塩、おいしいおにぎり』

8 mins; November 30, 2025

EP. 529『＠出石、其ノ三 - ピーマン・パプリカ、無の世界』

8 mins; November 26, 2025

EP. 528『＠出石、其ノ二 - まっしろい出石焼をながめては』

8 mins; November 25, 2025

EP. 527『＠出石、其ノ一 - 皿そば一人前五皿』

8 mins; November 24, 2025

EP. 526『＠仙台、其ノ四 - お昼こそお寿司』

8 mins; November 19, 2025

EP. 525『＠仙台、其ノ三 - カラスミ茶漬けの後は羊羹』

8 mins; November 18, 2025

EP. 524『＠仙台、其ノ二 - 芋がらの汁と文学と』

8 mins; November 17, 2025

EP. 523『＠仙台、其ノ一 - フカヒレ翼を持たずに生まれてきたとするならば』

8 mins; November 16, 2025

EP. 522『＠豊岡市、其ノ四 - たとえ磁場が変わっても』

8 mins; November 12, 2025

EP. 521『＠豊岡市、其ノ三 - 食の近代化』

8 mins; November 11, 2025

EP. 520『＠豊岡市、其ノ二 - お米が出来なければ、バッグを作る』

8 mins; November 10, 2025

EP. 519『＠豊岡市、其ノ一 - いつの間にかいなくなったコウノトリ』

8 mins; November 09, 2025

EP. 518『＠城崎温泉、其ノ三 - 城崎温泉寺薬師堂』

8 mins; November 05, 2025

EP. 517『＠城崎温泉、其ノ二 - 湯治は、カニ料理の数 × お湯の数』

8 mins; November 04, 2025

EP. 516『＠城崎温泉、其ノ一 - 三木屋で朝食を』

8 mins; November 03, 2025

EP. 515『＠舞鶴、其ノ四 - チエをつけましょチョコレート』

8 mins; October 29, 2025

EP. 514『＠舞鶴、其ノ三 - 持統天皇も召し上がったカワハギ』

8 mins; October 28, 2025

EP. 513『＠舞鶴、其ノ二 - 母の言葉、母の味』

8 mins; October 27, 2025

EP. 512『＠舞鶴、其ノ一 - 天地正大氣・海軍カレー』

8 mins; October 26, 2025

EP. 511『＠天橋立、其ノ四 - 四軒茶屋と文殊の知恵』

8 mins; October 22, 2025

EP. 510『＠天橋立、其ノ三 - ひねもすのたりのたりかな』

8 mins; October 21, 2025

EP. 509『＠天橋立、其ノ二 - はしご倒れて、松笠焼』

8 mins; October 20, 2025

EP. 508『＠天橋立、其ノ一 - 天橋立ホトトギス』

8 mins; October 19, 2025

EP. 507『＠ランチ、其ノ三 - 貪る食欲～ノンチランチ』

8 mins; October 15, 2025

EP. 506『＠ランチ、其ノ二 - ランチ、食感～サクサククランチランチ』

8 mins; October 14, 2025

EP. 505『＠ランチ、其ノ一 - ランチと絵画～草上の昼食ランチョン』

8 mins; October 13, 2025

EP. 504『＠川越、其ノ四 - 小江戸黒豚殺人事件』

8 mins; October 08, 2025

EP. 503『＠川越、其ノ三 - 驚き！川越、柿本人麻呂が来てた？』

8 mins; October 07, 2025

EP. 502『＠川越、其ノ二 - サツマイモ対ジャガイモ寿司？ブリトー？』

8 mins; October 06, 2025

EP. 501『＠川越、其ノ一 - ウナギが鐘を鳴らす町、やっぱりあの香り！その美味しさの理由は？』

8 mins; October 05, 2025

EP. 500『＠日本橋、其ノ四 - 魚河岸から世界へー日本橋は江戸のキッチンだった』

8 mins; October 01, 2025

EP. 499『＠日本橋、其ノ三 - 日本橋といえば三越、三越といえばレストランー百貨店の食堂から、社交の殿堂へー』

8 mins; September 30, 2025

EP. 498『＠日本橋、其ノ二 - なぜ、日本橋には老舗が多いのか？老舗の秘密と一杯のお茶漬け』

8 mins; September 30, 2025

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